Con 17 ganadores de premio Nobel, universidades por todo el mundo, un crecimiento exponencial en sus resultados positivos y los efectos secundarios más bajos, hoy la salud natural es la mejor opción para muchos problemas de salud en nuestro planeta.

Por Claudia Durán*

La nutricion ortomolecular consiste en prevenir y tratar la enfermedad en sus dimensiones física, mental y social, proporcionando al cuerpo las cantidades óptimas de sustancias que son naturales para el organismo y que normalmente deberían estar presentes en el mismo, al mismo tiempo se deben eliminar las sustancias nocivas que se encuentran alterando el organismo.

En el mundo la medicina natural, mejor llamada salud natural, es vista como una ciencia más informal, menos seria y menos potente que la medicina oficial, llamada también medicina alópatica.

Pero la verdad es que la salud natural es una ciencia seria, para muchos la mejor forma de salud. A pesar que se piensa que no es científica, la verdad es que hay mucha más ciencia en la salud natural de lo que todos creemos.

frutas

Ideas Claves y Principios de la Nutrición Ortomolecular

En 1969 Linus Pauling acuñó la palabra “ortomolecular” para denotar el uso de sustancias de origen natural, en particular, los nutrientes, para mantener la salud y tratar la enfermedad. Advirtió la existencia de sustancias que al usarlas en grandes cantidades (miles de veces la DDR) producían beneficios sin efectos secundarios, a diferencia de los fármacos usados normalmente en dosis levemente más bajas que la dosis letal. Estas sustancias pasaron a llamarse “Sustancias Ortomoleculares”u “Ortomoléculas”.

La Nutricion Ortomolecular describe la práctica de la prevención y el tratamiento de la enfermedad en sus dimensiones física, mental y social, proporcionando al cuerpo las cantidades óptimas de sustancias naturales que normalmente deberían estar presentes en el mismo en el organismo.
Una de las ideas clave en la Nutricion Ortomolecular es que los factores genéticos son fundamentales no sólo para las características físicas de los individuos, sino también para sus características bioquímicas. Por lo tanto cada persona tiene características bioquímicas individuales.
La Nutricion Ortomolecular normaliza el contenido molecular del cuerpo humano por medio de la alimentación saludable y la desintoxicación.
Esto se Logra Aplicando 2 Pasos:

Paso 1: Desintoxicación: Se debe desintoxicar a la persona, y tenemos 7 consejos prácticos para lograrlo:

1. Alejarse del supermercado (acercarse a ferias, especialmente orgánicas).
2. Alejarse de la comida envasada o que haya sido preparada con materia prima envasada (acercarse a la comida natural).
3. Acercarse a frutas y verduras orgánicas crudas.
4. Acercarse a frutas y verduras cosechadas estando maduras.
5. Tomar muchos jugos de frutas y verduras todos los días.
6. Los jugos de máquinas como el extractor o la licuadora son muy buenos, pero siempre es mejor un jugo que no ha sido extraído con máquinas eléctricas.
7. Si va a comer animales: que sean rumiantes de pezuña partida en dos y si son del mar que tengan escamas y aleta. (por ejemplo: vacuno y peces). Tratar de evitar los animales de grandes empresas llenos de hormonas y alimentados con comida refinada, ya que están más enfermos que nosotros, y al comerlos adquirimos todas su afecciones.

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Los médicos, nos valemos en la mayoría de los pacientes que deciden un tratamiento ortomolecular de sustancias farmacológicas que ayudan a acelerar este proceso de desintoxicación a nivel hepático como así también reorganizar la función intestinal a modo de lograr un ecosistema intestinal óptimo que garantice un buen funcionamiento de los mecanismos autoinmunes intestinales, como así también una óptima utilización de los suplementos del siguiente paso (véase Suplementación)

Paso 2: Suplementación: debido a la disminución de la calidad nutricional de los alimentos modernos por factores como la explotación del suelo, cosechas de vegetales inmaduros, transformación genética de los alimentos con fines lucrativos, agroquímicos, pesticidas, etc, muchas veces es necesario aportar nutrientes extra a la persona. Daremos el ejemplo de la vitamina C con conclusiones fascinantes: la vitamina C se puede utilizar en cantidades un poco menores a las que producen la diarrea y a esto lo llamo valoración (o titulación) intestinal de tolerancia a la vitamina C. También se descubrió que la cantidad de ácido ascórbico (o vitamina C) por vía oral tolerada por el paciente sin producir diarrea aumenta en proporción al estrés o la toxicidad de su enfermedad (de esta forma un resfriado leve necesitará menos vitamina C para producir diarrea que un cáncer) con cantidades del 80% o 90% de la dosis necesaria para provocar diarrea la vitamina C no es tan efectiva, por lo que se debe educar al paciente para detectar ese estado donde tomó la suficiente vitamina C para aliviar sus síntomas sin llegar a la diarrea.

En la Nutricion Ortomolecular uno de los principios importantes es que la dosis de nutrientes debe darse de manera individual a cada paciente, por lo que cada caso es diferente. Una de las opciones que existe es aplicar los nutrientes hasta ver la mejoría, pero antes de esto se debe aplicar el primer principio de la Nutricion Ortomolecular: conocer y entender las ortomoléculas, su funcionamiento y sus posibles efectos adversos. Claro que las ortomoléculas son mucho más seguras que los fármacos, pero si un profesional le da a su paciente 10 kilos de vitamina C al día probablemente le hará un daño. Se han inyectado hasta un cuarto de kilo de vitamina C a pacientes con cáncer y cuando este tratamiento es bien aplicado sólo entrega efectos beneficiosos sin efectos secundarios.

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Otros Conceptos
Desde el punto de vista de la Nutricion Ortomolecular no es lo mismo consumir productos naturales que productos refinados. Si bien desde el punto de vista de la biología molecular los productos refinados contienen macromoléculas orgánicas que pueden ser oxidadas para el metabolismo celular, carecen de una serie de sustancias llamadas ortomoléculas las cuales son vitales. Si se compara la frutilla cruda con la mermelada de frutillas, mientras la primera aporta el 49% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, la mermelada de frutilla sólo aporta el 3% y muchos de los demás nutrientes reducen su aporte nutricional a 0%.

Conclusiones

La Nutricion Ortomolecular está muy de moda últimamente y esta nota intenta informar una recopilación de la información más importante al respecto. La Nutricion Ortomolecular está respaldada por científicos reales, serios y altamente reconocidos en el área científica, incluso por varios ganadores de Premios Nobel, por lo que no es una pseudo-ciencia, pero sólo se descubre eso cuando uno se dedica estudiarla.
Las ortomoléculas son sustancias muy seguras y de  toxicidad altamente bajas, por lo que pueden ser preferidas para los tratamientos de personas enfermas antes que los fármacos, uno de los principios de la Nutricion Ortomolecular es que las ortomoléculas siempre van primero, los fármacos se utilizan sólo cuando es imposible utilizar alguna ortomolécula (por ejemplo que no se encuentre en el país) ya que el paciente recibirá todos los beneficios en su terapia pero no los efectos adversos de los fármacos.

* Dra. Claudia Durán – Medica Especialista en Nutrición – M.P.: 16404 – M.N.: 73561

La Plata: 0221-155249710 – (40 y 25)

claudia.duran@fibertel.com.arccduran@intramed.net

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